変わった形の型枠を利用食べ物の作り方を紹介していきます。
基本的には液体状のものを型枠に流し込み固めることで作っていきます。ゼリーを作るような感じです。
まずはベースとなる液体状のもととなるものを準備します。液体やペースト状に粉砕できるものであればなんでも大丈夫です。
今回はトマトを活用して、アクアパッツァを作りましたので、それを使います。
アクアパッツァを軽くつぶしてペースト状態にし、型枠に流し込み、固まるまで冷やします。
型枠の作り方はこちらの記事で紹介しています。
型枠から外したものがこちらになります。しっかりと形が反映できてます。これで、ベースは完成です。これに、今回はトマトをミキサーで細かくしたものを流し込みます。
こちらが完成品です。アクアパッツァの魚介風味を維持しつつトマトの甘酸っぱさが効いた、なかなか美味しいものになりました。
ジュースに寒天を溶かしたものでも作ったことがあるのですが、それはあまりおいしくなかったです。
パスタのソースなどのように味がしっかりついている液体で作るとおいしいかもしれません。
それではまた。